किडनी खराब होने पर सही खानपान सबसे जरूरी होता है। क्योंकि गलत भोजन किडनी पर और ज़्यादा दबाव डाल सकता है और बीमारी को तेज़ी से बढ़ा सकता है।🍽️ किडनी खराब होने पर क्या नहीं खाना चाहिए? (Kidney Disease में वर्जित आहार)
नीचे दी गई चीज़ें किडनी के मरीजों को नहीं खानी चाहिए:
1. 🧂 ज्यादा नमक (Sodium/Salt):
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अधिक नमक से ब्लड प्रेशर बढ़ता है और शरीर में सूजन (सूजन/Edema) आ सकती है।
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नमक किडनी पर ज़रूरत से ज़्यादा लोड डालता है।
❌ परहेज करें:
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अचार, नमकीन, पापड़, चिप्स, रेडीमेड स्नैक्स
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डिब्बाबंद खाना, सॉस, केचप, पैकेट वाला सूप
2. 🍌 पोटैशियम ज़्यादा वाला खाना:
जब किडनी सही से काम नहीं करती, तो पोटैशियम शरीर से बाहर नहीं निकल पाता। इससे दिल की धड़कन अनियमित हो सकती है।
❌ परहेज करें:
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केले, संतरा, कीवी, अमरूद, पपीता
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टमाटर, आलू, पालक, कद्दू
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नारियल पानी, ड्राई फ्रूट्स
3. 🥛 फॉस्फोरस ज़्यादा वाली चीज़ें:
किडनी खराब होने पर फॉस्फोरस जमा हो जाता है जिससे हड्डियाँ कमजोर हो सकती हैं।
❌ परहेज करें:
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दूध और पनीर
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चॉकलेट, कोल्ड ड्रिंक
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अंकुरित अनाज, बाजरा, रागी
4. 🥩 अधिक प्रोटीन (Protein-Rich Foods):
बहुत ज्यादा प्रोटीन खाने से शरीर में यूरिया बढ़ता है, जिसे किडनी को फिल्टर करना होता है।
❌ परहेज करें:
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मांस, मछली, अंडा (ज्यादा मात्रा में)
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दालें, राजमा, छोले, सोया
👉 डाइट में कितनी प्रोटीन होनी चाहिए, ये स्टेज के हिसाब से डॉक्टर या डाइटीशियन तय करता है।
5. 🥤 पैक्ड और जंक फूड:
इनमें छिपा हुआ नमक, फॉस्फोरस, और प्रिज़र्वेटिव होता है जो किडनी को नुकसान पहुंचाता है।
❌ परहेज करें:
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बिस्कुट, बेकरी प्रोडक्ट, नमकीन, कोल्ड ड्रिंक, इंस्टेंट नूडल्स
✅ कुछ अतिरिक्त बातें:
| आदत | क्या करें? |
|---|---|
| खाना पकाते समय | नमक कम डालें, हर्ब्स का उपयोग करें |
| पानी | डॉक्टर की सलाह से सीमित मात्रा में पिएँ |
| भोजन | ताज़ा, घर का बना और हल्का खाना खाएँ |
| सब्जियाँ | पोटैशियम कम करने के लिए उबाल कर पानी फेंक दें |
📌 विशेष सलाह:
किडनी के मरीजों को डाइट व्यक्ति की स्थिति (GFR, यूरिया/क्रिएटिनिन लेवल) के अनुसार बनानी चाहिए। इसलिए हमेशा डायटीशियन या डॉक्टर से सलाह लें।
बिलकुल! अब हम बात करते हैं कि किडनी रोगियों के लिए सही डाइट कैसे बनाई जाए, और फिर मैं आपको एक उदाहरण के तौर पर एक पूरा दिन का डाइट चार्ट भी दूँगा जो हिंदी में और आसान भाषा में हो।
🥗 किडनी रोगियों के लिए डाइट प्लान बनाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
✅ 1. GFR और किडनी की स्टेज जानें:
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जितनी कम GFR (फिल्टरिंग क्षमता) होगी, उतना ही सख्त डाइट कंट्रोल जरूरी होगा।
✅ 2. पानी की मात्रा डॉक्टर के अनुसार लें:
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कुछ मरीजों को पानी कम पीना पड़ता है (जैसे जिनके शरीर में सूजन हो)।
✅ 3. नमक, पोटैशियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन की मात्रा सीमित रखें।
🍱 एक सामान्य दिन का डाइट चार्ट (किडनी रोगी के लिए)
(यह एक उदाहरण है — डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है)
🌅 सुबह उठते ही (7:00 AM)
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गुनगुना पानी (200 ml) — अगर मना न हो
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4 भीगे हुए काले चने छिलके उतार कर
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1 लौकी का टुकड़ा (कच्चा या हल्का उबला)
🍵 नाश्ता (8:30 AM)
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1 कटोरी दलिया या ओट्स (कम नमक, बिना दूध)
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या 1-2 फुलका + घिया/तोरी/परवल की सूखी सब्जी
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1 कप हर्बल चाय (बिना चीनी)
🍎 मध्याह्न नाश्ता (10:30–11:00 AM)
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1 सेब या नाशपाती (low potassium फल)
🍛 दोपहर का खाना (1:00–1:30 PM)
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1–2 फुलका (बिना नमक)
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1 कटोरी उबली सब्जी (जैसे लौकी, परवल, टिंडा, तोरी)
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1 कटोरी चावल (सादी खिचड़ी या भात – कम नमक)
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1 कटोरी मूंग दाल (छनी हुई, बहुत हल्की)
☕ शाम का नाश्ता (4:00–5:00 PM)
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1 कप हल्की ब्लैक टी / ग्रीन टी (बिना चीनी)
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1 टोस्ट (बिना मक्खन या नमक)
🌙 रात का खाना (7:00–8:00 PM)
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1–2 फुलका
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1 कटोरी हल्की सब्जी (लौकी, कद्दू, परवल)
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थोड़ा सलाद (ककड़ी, गाजर – पानी में भिगोकर रखा हुआ)
🛏️ सोने से पहले (अगर डॉक्टर अनुमति दें)
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1/2 कप गुनगुना पानी
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या 1 काली मुनक्का (रातभर भीगी हुई)
❗ महत्वपूर्ण बातें:
| विषय | सलाह |
|---|---|
| दालें | छनी हुई, कम मात्रा में (विशेषकर Stage 3 से आगे) |
| फल | सेब, नाशपाती, जामुन – केला, संतरा, पपीता नहीं |
| सब्जियाँ | टमाटर, आलू, पालक, मैथी, हरी पत्तियाँ – कम करें या उबालकर पानी फेंकें |
| दही, दूध | डॉक्टर की सलाह पर ही – फॉस्फोरस से भरपूर होता है |